מיד תעברו לכתבה...

דלג
פרסום קריאייטיב ותופעות רשת

17 מאכלים הזויים שרק מי שגדל בבית רוסי מכיר אותם

סביר להניח שאם לא היו מגיעים לפה מיליון ומשהו רוסים, לרובנו לא היה מושג קלוש מהו בורשט. אבל לשמחתנו הרוסים כן הגיעו ואנחנו כן למדנו על דבר או שניים על קיומו של המרק הסגול והמוזר. אבל מה יש בו, במטבח הרוסי, פרט לבורשט? ובכן, עוד המון מאכלים שונים ומשונים, אבל גם די טעימים. אז עכשיו, גבירותיי ורבותיי, זו הזדמנות נפלאה עבורכם להכיר עוד כמה מאכלים מהמטבח הרוסי, שמעולם לא זכה לחשיפה רבה בקרב כל מי שאינו יוצא ברית המועצות, וכנראה שמסיבות מובנות למדי. בהצלחה ובתיאבון.

בליני עם קוויאר ושמנת חמוצה

תגידו לבנאדם סביר שיש פנקייק, והוא מיד יביא מייפל או ריבת חלב וסכין למריחה. תגידו את זה לרוסי והוא שולף לכם שמנת חמוצה וקוויאר. כן, הדבר הכתום והדי יקר הזה, על פנקייק. נסו להכין לבראנץ' הבא שאתם מארחים וספרו איך האורחים הגיבו.

רוסים1

סלט שובה

נכון, זה נראה כמו עוגה שיצאה משליטה, אבל בתכלס מדובר בשילוב (יש שיאמרו מפוקפק) בין דג הרינג, ירקות מבושלים ומעל קצת סלק ומיונז. סוכנים חשאים על אדמת רוסיה מספרים לנו שתרגום חופשי של שם המאכל הוא "הרינג במעיל פרווה". לא ברור אם זה מתייחס למראה או לטעם.

רוסים2

נקניק דוקטורסקייה

אם זה נקניק – או בשפת המקור: קלבסה – למה יש לזה מרקם של נקניקה וצבע של פסטרמה? זאת שאלה נהדרת ואת התשובה תוכלו למצוא במעדניה הרוסית הקרובה למקום מגוריכם. ספוילר אלרט: מדובר בגרסה הרוסית של נקניק המורטודלה, שכולל גם (למרות שזה ממש לא נראה ככה) תיבול יחודי.

רוסים3

סלט אוליביה

נכון, זה סלט מיונז או סלט תפוח אדמה שכולנו מכירים. וכן, זה רוסי במקור. נשבעים. מה שאומר שאם אתם רוצים לאכול את זה כמו שצריך, תצטרכו לזרוק פנימה כמה חתיכות בשר, אפונה ואפילו תפוח.

רוסים4

כל דבר שיש על פני הכדור הזה, כבוש

רוסים אוהבים לכבוש. זאת לא עקיצה על הדוקטרינה הצבאית של פוטין, זו הצהרה קולינרית בת שנים רבות. אם זה נכנס לצנצנת, רוסים יחמיצו את זה. פטריות? בכיף. עגבניות? למה לא. וזה בנוסף לכל הדברים הרגילים כמו מלפפונים וכרוב. האם זה טעים? אחרי כמה כוסיות וודקה הכל טעים.

מאכלים רוסים 1

חולודץ

רגל קרושה היא ללא ספק מנה שכל מי שהוא רוסי לא ירצה להאמין שהיא קיימת. מדובר בבשר בתוך ג'לי. שני דברים שכל אחד מהם בנפרד הוא סבבה וביחד הם מהווים, לדעתנו הצנועה, את מנת הפתיחה שמגישים לכל מי שהגיע לגיהינום. סקרנים לנסות? בהצלחה.

מאכלים רוסים 2

סאלו

זהו שומן חזיר מומלח – מאכל שנשמע כמו משהו שעלול להסתיים במקרה הטוב בצרבת ובמקרה הרע עם התקף לב במיון. למה שמישהו ירצה לאכול את זה? אנחנו מנחשים שמדובר בשילוב של הקור המטורף והרגלי שתיה מפוקפקים (מורידים עם זה שוטים של וודקה, כן כן).

רוסים7

קוואס

שיכר שמתסיסים עם שאריות לחם שיפון (אנחנו מניחים שזה עדיף על לזרוק את הלחם). מרגיש קצת כמו בירה שחורה, אבל בקוואס אשכרה יש אלכוהול. כמה? ובכן, לא מספיק כדי לדגדג לכם.

רוסים8

בורשט

זו לא באמת ארוחה אם בשלב כלשהו המארח לא מציע לכם לטעום מהבורשט (בורש אם תרצו) המהמם שלו. אם אתם לא בעניינים, מדובר במרק חמוץ שעשוי מסלק ואפשר לאכול אותו קר או חם. קיימים מליון סוגים של בורשט אבל לרוב הוא מוגש עם שמנת חמוצה

בורשט

אוקרושקה

כמו צזיקי שהלך לאיבוד. קפיר, שמיר, נקניק וביצים מוגשים בתוך קערה על תקן מרק קר, כי מסתבר שאפילו ברוסיה יש קיץ לפעמים.

רוסים9

מרק סוליאנקה

אם עוד לא קלטתם, רוסים עושים ארוחות שלמות משאריות. זה למשל מרק שמורכב מאיזה סוג של בשר שתבחרו + איזה סוג של משהו חמוץ שתרצו. בדרך כלל זה נגמר במלפפון חמוץ ששוחה לכם במרק.

רוסים10

סירניקי

ואם כבר שאריות, נשארה לכם במקרר גבינה שפג התוקף שלה לפני כמה חודשים? נהדר, אתם לגמרי מסודרים עם כל המרכיבים הנדרשים עבור לביבות סירניקי טעימות.

מאכלים רוסים 4

קומפוט

אתם בטח מכירים קומפוט, אבל נספר לכם בכל זאת שמדובר בגרסה הרוסית לפונץ'. זה מצחיק כי בפונץ' יש בד"כ אלכוהול אבל בקומפוט איכשהו אין.

רוסים11

וויניגרט

סלט אדמדם שמבוסס על סלק, מלפפון חמוץ (איך אפשר בלי), תפוחי אדמה וירקות. קצת לא נעים להגיד, אבל מדובר ביציאה די טעימה.

רוסים12

סנדוויץ' הרינג

כריך עם הרינג, מיונז וחמוצים. עדיף על לחם שחור, מומלץ לצד וודקה.

רוסים13

קישקע

כפי שכבר סיפרנו לכם קודם, במטבח הרוסי שום דבר לא נזרק לפח, וכל מרכיב כלשהו יכול להפוך לתבשיל מרענן. קחו למשל את הקישקע: מעי גס של בקר ממולא בשומן, בצל, קמח וכמובן, אם יש שאריות במקרר, אז כמובן… עוד בשר. אין מעי? אפשר להשתמש בעור של עוף.

קישקע

ורניקי

בצק ממולא בדברים זה לא מקורי, בצק ממולא בדברים מבושל במים – גם לא מקורי. בצק ממולא בדובדבנים מבושל במים? טוב, על זה רק החברים במזרח אירופה יכולים לחשוב. אפשר גם למלא בתפוח אדמה, גבינה או בשר – אבל אז אלו כבר פילמני.

רוסים14

הרינג משומר

כנראה ספינת הדגל של המטבח הרוסי. מגיע בתוך קופסאות שימורים וממש, אבל ממש, לא אמור להראות ככה.

רוסים15

עוד בפטריה:

10 דברים שממש לא כדאי לכם לאכול אם אתם רוצים להיפטר מהבטן

9 סיבות להתחיל לשתות מים עם לימון בכל יום

לייק לפטריה בפייסבוק

תגובות
Loading...